Κεφαλλονιά | Τοπικά προϊόντα

Στην Κεφαλονιά παράγονται αρκετά προϊόντα που λόγω της μοναδικότητας και υψηλής ποιότητάς τους έχουν αποκτήσει παγλόσμια φήμη.

Πρώτη και καλύτερη η Ρομπόλα, το κρασί που παράγεται από την ομώνυμη ποικιλία σταφυλιού. Οι πλαγιές της περιοχής των Ομαλών είναι κατάφυτες από αμπελώνες ρομπόλας.

To κρασί με το λεπτό άρωμα και τη φίνα γεύση, έχει επάξια κερδίσει τον τίτλο "Oνομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος" και αποτελεί μια από τις σίγουρες αγορές όλων όσων επισκέπτονται τη Κεφαλονιά.

Σε όλο όμως το νησί υπάρχουν αμπελώνες όπου καλλιεργούνται και άλλες ποικιλίες σταφυλιών που λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών αποτελούν την βάση για μια μεγάλη ποικιλία κρασιών με μοναδική γεύση.

Στα τυροκομεία της Πυλάρου φτιάχνονται μερικά από τα πιο νόστιμα τυριά σε όλη την Ελλάδα. Οι τυροκόμοι της Πυλάρου είναι από παλιά γνωστοί γκι την τέχνη τους και καταφέρνουν μέχρι σήμερα να διατηρούν τις παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής. Σαν αποτέλεσμα, η φέτα, το κεφαλοτύρι και οι μυζήθρες των κεφαλονίτικων τυροκομιών είναι πια πασίγνωστες και εκτός ελληνικών συνόρων.

Το μέλι που παράγεται από τους ντόπιους μελισσουργούς έχει το λεπτό άρωμα του Θυμαριού που σκεπάζει τους λόφους και της βουνοπλαγιές της Κεφαλονιάς.

Οι μαντόλες, από τα πιο γνωστά και δημοφιλή τοπικά προϊόντα, παρασκευάζονται από ζάχαρη, αμύγδαλα και χρώμα ζαχαροπλαστικής. Πωλούνται συσκευασμένες ή χύμα σε φούρνους καi ζαχαροπλαστεία. Άλλα γνωστά γλυκίσματα και ποτά της Κεφαλονιάς περιλαμβάνουν το παστοκύδωνο, το μαντολάτο και τη σουμάδα.
Τα αρωματικά βότανα που φυτρώνουν σε αφθονία στο παρθένο φυσικό τοπίο του νησιού, όπως η ρίγανη, το φασκόμηλο, το θυμάρι και το χαμομήλι είναι εξαιρετικής ποιότητος.

Τα πιο σημαντικά τοπικά προϊόντα της ιθάκης είναι το λάδι, το κρασί και το μέλι. Οι ιδανικές συνθήκες στο έδαφος και το κλίμα του νησιού συμβάλλουν καθοριστικά στην μοναδικότητα και την γεύση των προϊόντων αυτών. Το μεράκι των Θιακών παραγωγών που εξακολουθούν να παρασκευάζουν το μέλι, το κρασί και το λάδι με τον παραδοσιακό τρόπο, εξασφαλίζει τη γνησιότητα και ποιότητα των προϊόντων.

Κάθε χρόνο, η Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Κεφαλονιάς & Ιθάκης, σε συνεργασία με τους δήμους, οργανώνει εκθέσεις τοπικών προϊόντων, δίνοντας στο ευρύ κοινό τη δυνατότητα να δοκιμάσουν και να γνωρίσουν τη μοναδική γεύση και ποιότητα των τοπικών προϊόντων.



Tags: Κεφαλλονιά