Λίμνη Πλαστήρα

Μοιάζει με γυναίκα γόησσα που ξεδιπλώνει τα κάλλη της αργά, νωχελικά. Φυλάει, όμως, πάντα σαν επτασφράγιστο μυστικό κάτι πολύτιμο για τον εαυτό της, έτσι, για να πλανάται το μυστήριο… Αναμφίβολα, η Λίμνη Πλαστήρα ανήκει στα μέρη εκείνα που σε κάνουν να αναθεωρήσεις λογικές, αξίες και πορεία. Αξίζει να την ανακαλύψετε!

Κείμενο - Φωτογραφίες: Ιωάννα Παραβάλου

Εκεί ψηλά, στην «καρδιά» των Θεσσαλικών Αγράφων στο Νομό Καρδίτσας δημιουργήθηκε η μαγευτική Λίμνη Πλαστήρα, που στα νερά της καθρεφτίζονται φιλάρεσκα οι περήφανες βουνοκορφές. Κάθε εποχή του χρόνου ζωγραφίζει με τα δικά της χρώματα τον ονειρεμένο αυτόν τόπο που σε μαγεύει όσο τον γνωρίζεις καλύτερα. Ιδανικός προορισμός για μια απόδραση ηρεμίας, χαλάρωσης και αναζωογόνησης, με φανταστικές διαδρομές με αυτοκίνητο στον περιμετρικό δρόμο γύρω από τη λίμνη, απολαμβάνοντας υπέροχη θέα με διαφορετικό σκηνικό κάθε φορά...


     

Φυσικά, οι πιο εναλλακτικοί από εμάς θα ασχοληθούν με δραστηριότητες στα νερά της, με ατέλειωτες βόλτες με ποδήλατο, αλλά και ιππασία στις όχθες της. Στις δύο πλαζ που σχηματίζονται στις δύο πλευρές της μπορούμε να διασκεδάσουμε με κανό, καγιάκ, υδροποδήλατα, αλλά και τοξοβολία. Πολλές κι ενδιαφέρουσες είναι και οι πεζοπορικές διαδρομές σε κατάφυτα δάση και βαθύσκιωτα φαράγγια στις ελατοσκέπαστες πλαγιές των Αγράφων… Γύρω από τη Λίμνη Πλαστήρα υπάρχουν, βέβαια, και αρκετά γραφικά χωριά που αξίζει να ανακαλύψουμε, όπως η Φυλακτή, η Νεράιδα, το Ανθοχώρι, ο Άγιος Γεώργιος, το Λαμπερό και τόσα άλλα…


     

Το όραμα και η δημιουργία της…

Η Λίμνη Πλαστήρα δεν βρισκόταν από πάντα εδώ. Στη θέση της κυλούσε, από την αρχαιότητα, τα ατίθασα νερά του ο ποταμός Μέγδοβας ή Ταυρωπός, που φιδογυρίζοντας και σιγοτραγουδώντας αργοκυλούσε νότια για να συναντηθεί με τον Αχελώο και να συνεχίσουν αντάμα το υδάτινο ταξίδι τους ως τη θάλασσα… Η περιοχή αυτή ονομαζόταν «Νεβρόπολη», πιθανότατα από τα πολλά ελάφια που υπήρχαν εδώ (νεβρός είναι το νεογνό του ελαφιού). Γύρω στο 1925 ο στρατηγός Νικόλαος Πλαστήρας συνέλαβε την ιδέα για την κατασκευή ενός φράγματος που θα έδινε λύση στο πρόβλημα της άρδευσης του θεσσαλικού κάμπου, της ύδρευσης της Καρδίτσας και άλλων κοινοτήτων, αλλά και την παραγωγή ηλεκτρικού ρεύματος, εκμεταλλευόμενοι τη δύναμη του νερού. Το όραμά του, ωστόσο, άρχισε να παίρνει σάρκα και οστά το 1955 και αποπερατώθηκε μόλις το 1959 (δηλαδή 6 χρόνια μετά το θάνατό του). Έχει έκταση 25 χλμ., υψόμετρο 770 - 780 μ. και μέγιστο βάθος 63 μ. Στο νοτιότερο σημείο της λίμνης χτίστηκε υδροηλεκτρικό φράγμα ύψους 80 μ., μήκους 220 μ. και πλάτους 4,50 μ., με σκοπό την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας, αλλά και την άρδευση του Θεσσαλικού κάμπου.


        

Τα επόμενα χρόνια ασφαλτοστρώθηκε ο περιμετρικός δρόμος της λίμνης (58 χλμ.), χτίστηκαν πολυτελή ξενοδοχεία και παραδοσιακοί ξενώνες, ταβέρνες, καφέ και μπαράκια, για να εξυπηρετήσουν τους πολυάριθμους ταξιδευτές που αγάπησαν αυτό τον τόπο. Έπειτα δημιουργήθηκαν και δύο πλαζ (στην Πεζούλα και το Λαμπερό), όπου τα καλοκαίρια μπορεί κανείς να απολαύσει το μπάνιο του ή να χαρεί τις δραστηριότητες στη λίμνη. Όπως μαθαίνουμε, οι βάρκες με κινητήρα απαγορεύονται όλο το χρόνο στα νερά της.

Διαδρομές του ονείρου με θέα στη λίμνη…

Ξεκινώντας το πρωί για να κυκλώσουμε τη Λίμνη Πλαστήρα, περνάμε τη διασταύρωση για την Κερασιά, διασχίζουμε το δρόμο έξω από το Κρυονέρι και κατευθυνόμαστε προς την Πεζούλα. Από εδώ ξεκινά στην ουσία το πιο τουριστικό κομμάτι της λίμνης, καθώς τα χωριά Καλύβια Φυλακτής, Πεζούλα, Καλύβια Πεζούλας  και Νεοχώρι είναι τα πιο ανεπτυγμένα τουριστικά και έχουν υπέροχη θέα στη Λίμνη Πλαστήρα.

Από τα Καλύβια Φυλακτής ο δρόμος ανηφορίζει για το χωριό Φυλακτή, που είναι πνιγμένο στα έλατα, σε υψόμετρο 1.000 μ., ενώ ο δρόμος συνεχίζει σε πυκνό ελατοδάσος στα βουνά των Αγράφων. Όσο πιο ψηλά ανεβαίνουμε η θέα της λίμνης συγκλονίζει!


      

Κατηφορίζουμε πάλι στον κεντρικό δρόμο για να επισκεφθούμε τα Καλύβια Πεζούλας, που είναι γεμάτα από ξενώνες, ταβέρνες, μπαράκια, καφέ και μαγαζιά με παραδοσιακά προϊόντα. Ένας κάθετος δρόμος προς τη μεριά της λίμνης οδηγεί στην Πλαζ Πεζούλας (2 χλμ.), που συγκεντρώνει αρκετό κόσμο, είτε για βόλτα δίπλα στη λίμνη, είτε για δραστηριότητες εναλλακτικού τουρισμού στα νερά της, είτε για τσιπουράκια και μεζεδάκια στην ταβέρνα που βρίσκεται τόσο κοντά στη λίμνη…

Από τα Καλύβια Πεζούλας θα ανηφορίσουμε ως το χωριό Νεράιδα, που είναι πνιγμένη στα έλατα, σε υψόμετρο 980 μ., για να απολαύσουμε τη μαγευτική θέα προς τη λίμνη όσο ανηφορίζουμε το φιδογυριστό δρόμο. Το χωριό δημιουργήθηκε με σχέδια του ίδιου του Ν. Πλαστήρα, για να εξελιχθεί σε παραθεριστικό θέρετρο για την αστική τάξη της Καρδίτσας. Αν συνεχίσουμε πιο ψηλά, ο δρόμος οδηγεί σε υψόμετρο 1.536 μ. στη θέση «Καραμανώλη», όπου λειτουργεί ένα πέτρινο ορειβατικό καταφύγιο και ένα μικρό χιονοδρομικό κέντρο.

Ρεμβάζοντας από το Νεοχώρι…

Επιστρέφουμε πάλι στον κεντρικό περιμετρικό δρόμο και συνεχίζουμε την περιήγησή μας προς το Νεοχώρι. Πλησιάζοντας στον οικισμό, θα συναντήσουμε μια ταμπέλα στα αριστερά που μας κατευθύνει προς το Βοτανικό Κήπο, δίπλα στις όχθες της λίμνης. Μια έκταση 10 στρεμμάτων που δημιουργήθηκε το 1993 με σκοπό να γνωρίσουμε καλύτερα τα είδη χλωρίδας που ευδοκιμούν στη Λίμνη Πλαστήρα.


     

Ανηφορίζουμε στις γειτονιές του Νεοχωρίου, που απολαμβάνουν πανοραμική θέα στη λίμνη. Είναι το πιο πυκνοκατοικημένο χωριό της περιοχής και χτίστηκε αμφιθεατρικά σε υψόμετρο από 800 έως 940 μ. Εδώ θα βρούμε αρκετούς ξενώνες, ξενοδοχεία και ταβέρνες με παραδοσιακές νοστιμιές. Το παλιό πέτρινο δημοτικό σχολείο έχει παραχωρήσει τη θέση του στο Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Νεοχωρίου.


     

Φεύγοντας από το Νεοχώρι, θα σταματήσουμε στο ξύλινο κιόσκι πάνω στο δρόμο μας, για να απολαύσουμε την απίστευτη θέα προς τη Λίμνη Πλαστήρα. Στη συνέχεια, κατευθυνόμαστε προς το Φράγμα, ακολουθώντας μια μαγευτική διαδρομή με θέα προς τη λίμνη, τα νησάκια της και τα φιόρδ που σχηματίζονται. Θα περάσουμε από το χωριό Μπελοκομίτης και μετά θα δούμε διασταύρωση για Αγία Μαρίνα, Καρίτσα Δολόπων, καθώς και την ιστορική Μονή Παναγιάς Πελεκητής, που ιδρύθηκε το 15ο αι. από τον πνευματικό Πορφύριο και ολοκληρώθηκε  το 1529 από τον Άγιο Δαμιανό, σε υψόμετρο 1.400 μ. και σε δυσπρόσιτο σημείο, μέσα στα βράχια.

Περνώντας το Φράγμα…

Λίγο πριν φθάσουμε στο Φράγμα, σε μια στροφή του δρόμου, συναντάμε το Καριτσιώτικο ρέμα, ένα σημείο με ένα ποταμάκι που κυλάει αφρίζοντας τα βιαστικά νερά του. Αμέσως μετά συναντάμε πινακίδες προς Βραγγιανά, Καρβασαρά, Τροβάτο, Επινιανά, Άγραφα, Καρπενήσι.

Συνεχίζουμε για το Φράγμα και λίγο πριν φθάσουμε βλέπουμε ταμπέλες για «Παρατηρητήριο». Στρίβουμε δεξιά και φθάνουμε εκεί σε 3 χλμ. περίπου, σε υψόμετρο 1.300 μ. Από εδώ θα απολαύσουμε απίστευτη θέα στη Λίμνη Πλαστήρα, το Φράγμα, τον ποταμό Μέγδοβα ή Ταυρωπό και ως την Καρδίτσα και το Θεσσαλικό Κάμπο.

Κατεβαίνουμε πάλι στον κεντρικό δρόμο και σε λίγο φθάνουμε στο Φράγμα. Εδώ θα βρούμε μικροπωλητές με αρωματικά βότανα, γλυκά του κουταλιού, χαλβά Φαρσάλων, μέλι Αγράφων, χειροποίητα ζυμαρικά, παραδοσιακές γκλίτσες και πολλά άλλα…


     

Από εδώ αρχίζει η αντίστροφη πορεία για να ολοκληρώσουμε το γύρο της λίμνης. Θα περάσουμε από τη Μούχα και θα κατευθυνθούμε προς Καστανιά και από εκεί στο Ανθηρό Καροπλεσίου, όπου λειτουργεί Δασικό Χωριό με ξύλινα σπιτάκια, χωρίς θέα στη λίμνη. Από την Καστανιά θα κατευθυνθούμε στο χωριό Λαμπερό, χτισμένο σε κατάφυτες βουνοπλαγιές. Από το Λαμπερό θα φθάσουμε στη Μονή Πέτρας, σε απόσταση 5 χλμ. και μετά στο χωριό Καταφύγιο. Συνεχίζοντας από τον κεντρικό δρόμο τη διαδρομή μας θα συναντήσουμε και την Πλαζ Λαμπερού. Στην πορεία μας θα κάνουμε μια στάση στην επιβλητική Μονή Κορώνης, ένα αρχιτεκτονικό κομψοτέχνημα, χτισμένο με φρουριακή μορφή. Απολαμβάνει απεριόριστη θέα.

Περνώντας από το χωριό Μοσχάτο και κατευθυνόμενοι στο χωριό Μεσενικόλας βλέπουμε γύρω μας αρκετές εκτάσεις με αμπέλια. Εδώ καλλιεργείται ένα εξαιρετικό βαθυκόκκινο κρασί, η ονομαστή ποικιλία «Μεσενικόλας», που συνοδεύει ιδανικά πιάτα με κρεατικά. Ακολουθεί το Μορφοβούνι, όπου αξίζει να αναζητήσουμε το Βιοαγρόκτημα Νάνου, για να αγοράσουμε για το σπίτι μας ντόπιο μέλι, αρωματική ρίγανη και κεραλοιφές. Τα χωριά αυτά δεν έχουν θέα στη λίμνη.

Όταν η φύση ζωγραφίζει…

Φθάνουμε ξανά στο χωριό Κερασιά, από όπου ξεκινήσαμε το γύρο της Λίμνης Πλαστήρα, και ακολουθούμε τώρα διαφορετική διαδρομή προς Μουζάκι. Θα περάσουμε από το μικρό Ανθοχώρι και θα κάνουμε μια στάση στο σημείο με τον αναπαλαιωμένο πέτρινο νερόμυλο. Ανεβαίνοντας μερικά σκαλιά στο πίσω μέρος του, θα ανεβούμε στο γεφυράκι για να θαυμάσουμε το παραμυθένιο τοπίο με το ποτάμι να διασχίζει το φαράγγι και τα κρυστάλλινα νερά να τρέχουν από παντού, μέσα σ’ ένα ονειρεμένο σκηνικό που μόνο η φύση ξέρει να δημιουργεί… Από εδώ ξεκινά κι ένα πεζοπορικό μονοπάτι πλάι στα φλύαρα νερά του ποταμού Ανθοχωρίτη, που σχηματίζει καταρράκτες σε κάποια σημεία του. Ενδιαφέρον παρουσιάζουν το φαράγγι και η «Καμάρα» (τοξωτό γεφύρι) που συνδέει το μονοπάτι Νεβρόπολης - Αργιθέας.

     

   

Επόμενη στάση μας, η κατάφυτη και γραφική Κρυοπηγή, όπου θα επισκεφθούμε το Θεσσαλικό Ζωολογικό Πάρκο, το οποίο βρίσκεται στην έκταση του ξενώνα «Αγροικία Φώτη». Εδώ θα δούμε πολλά οικόσιτα ζώα, κάποια άγρια ή και πιο εξωτικά.


Συνεχίζουμε την πορεία μας και φθάνουμε σε μια διασταύρωση που οδηγεί δεξιά προς Μουζάκι και αριστερά προς Κεραμαριό Δρακότρυπας και Αργιθέα.   

Παρέα με τα ελάφια στο… Κεραμαριό!  

Έπειτα από μια τόσο συναρπαστική ημέρα, γεμάτη εικόνες, εμπειρίες και συναισθήματα, έχουμε απόλυτη ανάγκη από χαλάρωση και ξεκούραση σ’ έναν ξενώνα βγαλμένο λες από τα παραμύθια! Για το σκοπό αυτό δημιουργήθηκε το «Κεραμαριό», ένα κτήμα 30 στρεμμάτων με 11 σπιτάκια φτιαγμένα εξ ολοκλήρου από φυσικά υλικά, όπως πέτρες από το ποτάμι, κορμούς δέντρων, ξύλα από τα δάση, σχοινιά, βότσαλα… σε συνδυασμό με την αστείρευτη φαντασία και την καλαισθησία των ανθρώπων που τα εμπνεύστηκαν, του Δημήτρη Σταμούλη και της συζύγου του Κικής.

     

Το ονειρεμένο σκηνικό συμπληρώνουν η πισίνα - λιμνούλα στο κέντρο του κτήματος, ο ήχος από το ποτάμι που κυλάει δίπλα στο κτήμα, τα ελάφια που κυκλοφορούν ελεύθερα στον κήπο, τα σκιουράκια που σκαρφαλώνουν στα δέντρα και το κελάηδημα των πουλιών…


     


    

Εκτός, όμως, από «όνειρα γλυκά», έχουμε ανάγκη και από καλό φαγητό, φτιαγμένο με αγάπη και μυστικές συνταγές που έχουν γεύση από… παράδοση! Στο ζεστό χώρο της ταβέρνας «Κεραμαριό», που λειτουργεί εδώ και χρόνια με την ίδια συνέπεια στις παραδοσιακές γεύσεις, θα απολαύσουμε από τα χεράκια της κυρίας Κικής καλοψημένα κρεατικά, κουνέλι στιφάδο με κρεμμύδια και δαμάσκηνα, σουτζουκάκια με κόκκινη σάλτσα και γιαούρτι, ψητή πατάτα με λιωμένο τυρί στο φούρνο, πλούσιες σαλάτες, αρνάκι στη γάστρα, χοιρινό εξοχικό, κόκορα κρασάτο, παραδοσιακές πίτες (χορτόπιτα, τυρόπιτα, πλαστό) και πολλές άλλες λιχουδιές. Για γλυκό, θα δοκιμάσουμε τραγανούς λουκουμάδες με σοκολάτα! Δίπλα στο αναμμένο τζάκι όλα μοιάζουν μαγικά κι ονειρεμένα! (Πληροφορίες: τηλ.: 24450-61470, 6974 758259, 6977 085668, Κεραμαριό ).

Στο Μουζάκι και τις ομορφιές του…

Χτισμένο σε υψόμετρο 180 μ., στις παρυφές του Ίταμου (παρακλάδι του Κόζιακα), το Μουζάκι αποτελεί έδρα του ομώνυμου Δήμου και είναι εμπορικό και διοικητικό κέντρο της ευρύτερης περιοχής. Στην περιοχή αυτή τοποθετείται η αρχαία πόλη των Γόμφων, που καταστράφηκε από τον Καίσαρα. Βρίσκεται στα ΒΔ. της Καρδίτσας από την οποία απέχει 28 χλμ. Από τη Λίμνη Πλαστήρα απέχει 29 χλμ. και από τα Τρίκαλα 20 χλμ. Ο ποταμός Πάμισος με τα πλούσια νερά του κυλάει δίπλα στη ζωντανή αυτή πόλη, που μπορεί να γίνει μια καλή αφετηρία για τις εξορμήσεις μας στη γύρω πανέμορφη περιοχή.


    

Μια βόλτα στις γειτονιές του θα μας μυήσει στο δικό του ρυθμό. Αν είμαστε εκεί Σάββατο πρωί, θα περάσουμε από τη Δημοτική Αγορά (απέναντι από το εντυπωσιακό κτίριο του Δημαρχείου), που πλημμυρίζει από κάθε λογής φρούτα, λαχανικά, λουλούδια, βότανα και παραδοσιακά προϊόντα της περιοχής που φέρνουν εκεί οι παραγωγοί από τα γύρω χωριά.

Δίπλα σχεδόν στη Δημοτική Αγορά βρίσκεται το περίπτερο του Συνεταιρισμού Γυναικών Μουζακίου «Η Αλόπη», που ιδρύθηκε το 2004 από 14 γυναίκες του τόπου, που θέλησαν να αξιοποιήσουν παλιές συνταγές των γιαγιάδων τους που βρίσκονταν για χρόνια καταχωνιασμένες στα συρτάρια… Εδώ θα βρούμε να αγοράσουμε χειροποίητα προϊόντα, φτιαγμένα με τέχνη και συναίσθημα, από τα άξια χέρια τους, όπως γλυκά κουταλιού (καρύδι, κυδώνι, κολοκύθι, σταφύλι, σύκο, κεράσι, φράουλα), χυλοπίτες, τραχανά, πλιγούρι, παραδοσιακές πίτες, όπως ο πλαστός  (κατόπιν παραγγελίας), κεντήματα, πλεκτά, κοσμήματα και διακοσμητικά. Θα βρούμε ακόμη ντόπιο μέλι, τσάι του βουνού (μπετούνι), ρίγανη, μέντα κ.ά. (Πληροφορίες: Βάσω Φίλου, τηλ.: 24450-43133, 6977 198578). Αξίζει ακόμη μια επίσκεψη στο ενδιαφέρον Λαογραφικό Μουσείο Μουζακίου.

     

Λίγο έξω από το Μουζάκι, συναντάμε πινακίδα για την Πορτή. Η θέση Παλαιόκαστρο παρουσιάζει αρχαιολογικό ενδιαφέρον, καθώς σώζονται εκεί απομεινάρια αρχαίων τειχών. Πριν από το χωριό Πορτή υπάρχει σήμανση που οδηγεί στο χώρο απογείωσης αιωροπτεριστών από την κορυφή «Παλιλιάς» του όρους Ίταμος. Για τους λάτρεις της αναρρίχησης υπάρχει στο Μουζάκι, στο δρόμο για Πορτή, αναρριχητικό πεδίο με πολλές διαδρομές διαφορετικού βαθμού δυσκολίας.

Οι λάτρεις της πεζοπορίας θα περπατήσουν στα μονοπάτια του χωριού Μαυρομμάτι, εκεί όπου περπάτησε κι ο αρχιστράτηγος Γεώργιος Καραϊσκάκης, για να επισκεφθούν τα «Καραούλια του Καραϊσκάκη» και τη σπηλιά όπου γεννήθηκε ο ήρωας του 1821. Αξίζει, επίσης, μια επίσκεψη στη Μονή Αγίου Γεωργίου, που είναι χτισμένη από το 17ο αιώνα.

Σε κοντινή απόσταση από το Μουζάκι βρίσκεται και η Πύλη Τρικάλων με το εντυπωσιακό μονότοξο γεφύρι της και ακολουθούν η Ελάτη, το Περτούλι και το Φαράγγι της Παλαιοκαρυάς με τον εντυπωσιακό καταρράκτη και το πέτρινο γεφύρι μπροστά του.


     
   

Δύο πολύ σημαντικά χωριά που αξίζει να επισκεφθεί κανείς στο νομό Καρδίτσας είναι ο Ελληνόπυργος, παραδοσιακός οικισμός σε υψόμετρο 580 μ., που απολαμβάνει απίστευτη θέα, καθώς και το γραφικό Φανάρι με το βυζαντινό Κάστρο του που στεφανώνει την κορυφή του και είναι πολύ καλά διατηρημένο. Στην είσοδο του χωριού βρίσκεται και η σημαντική Μονή του Αγίου Σεραφείμ.

Τα βράδια στο Μουζάκι περνούν με πλούσιο φαγητό και πάντα με καλή παρέα! Στην ταβέρνα του Ρούλη (οικογενειακή ταβέρνα «Ο Χριστόδουλος») θα απολαύσουμε γουρουνοπούλα στη σούβλα (γουρουνάδα), κοκορέτσι, μοσχαρίσιο σουβλάκι και ζουμερή μπριζόλα, παϊδάκια στα κάρβουνα, μπιφτέκι και πατάτα ψητή στη χόβολη. (Πάρτε τηλέφωνο πριν πάτε: 24450-41392, 6973 734305).

 

Παραδοσιακές συνταγές Καρδίτσας

Κουνέλι στιφάδο με δαμάσκηνα


Υλικά (για 5 άτομα)

1 κουνέλι

1 κιλό μικρά κρεμμύδια

1 ποτήρι ελαιόλαδο

½ ποτήρι κρασί

20 δαμάσκηνα

3-4 φύλλα δάφνης

4-5 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι πιπέρι

Σάλτσα ντομάτας

 

Εκτέλεση

  • Τσιγαρίζουμε με ελαιόλαδο το κουνέλι με ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί.
  •  Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη σάλτσα ντομάτας και νερό.
  • Το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά.
  • Πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει μόνο με το λάδι.

 

(Τη συνταγή αυτή μας έδωσε η κ. Κική Σταμούλη από την ταβέρνα «Κεραμαριό»)

 

Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα


Υλικά

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 αυγά

2 φέτες ψωμί μουσκεμένο σε νερό και στημένο

Αλάτι, πιπέρι

½ φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μαϊντανό ψιλοκομμένο

Ρίγανη

Για τη σάλτσα

½ κιλό ντομάτα πελτέ που αραιώνουμε σε 3-4 ποτήρια νερό

λίγο ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση

  • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες, τους πλάθουμε σε μέτριους κεφτέδες, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
  • Στο μεταξύ βράζουμε τη σάλτσα ντομάτας με το νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι.
  • Ρίχνουμε τους τηγανισμένους κεφτέδες ζεστούς στη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε το λάδι από το τηγάνι και τους αφήνουμε να βράσουν για 10’ περίπου. Σερβίρουμε αμέσως.
  • Συνοδεύουμε το φαγητό μας με ρύζι πιλάφι, πατάτες τηγανητές ή χωριάτικες χυλοπίτες.

 

(Τη συνταγή αυτή μας έδωσε η κ. Καίτη Τσιαπάρα από το Μουζάκι).



Tags: Με τα Μάτια της Ιωάννας, ΛΙΜΝΗ ΠΛΑΣΤΗΡΑ, ΘΕΣΣΑΛΙΑ, ΚΑΡΔΙΤΣΑ
Που θα μείνετε…

Κεραμαριό

Που θα διασκεδάσετε…